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Masterclass profesional en Bellavista con José Avillez y Verónica Ortega

Jose Avillez
Actividades gastronómicas del Festival del Arcu Atlánticu. Masterclass para profesionales. José Avillez, Belcanto, Cascais, Portugal y Verónica Ortega, enóloga.

11:00 La cocina portuguesa de vanguardia (José Avillez, Belcanto, Cascais, Portugal)

Es ahora mismo el mejor cocinero de Portugal, aspecto en elque coinciden público y crítica. Su bagaje incluye etapas con Ferrán Adriá, Alain Ducasse y Eric Frechon, tres de los mejores chefs del mundo. Cocinero polivalente, mima sus dos restaurantes, coordina un catering, realiza labores de consultor y todavía tiene tiempo para publicar libros. Su cocina tiene toques hispanos. Juega y arriesga, y resulta ganador de la contienda, con inspiraciones cubistas, abstractas, y una estética muy actual.

Presenta: Carlos Maribona, periodista del diario Abc y uno de los bloggers gastronómicos más influyentes del país. Profesor de la Universidad San Pablo CEU. Premio Nacional de Gastronomía.

12:00 Caldos del Arco Atlántico. (Dirigida por Verónica Ortega, enóloga)

Esta chica andaluza, de avezada pituitaria, desarrolló parte de su labor profesional en Borgoña, en la considerada bodega más importante del mundo, Romanée Conti. Ha hecho vinos por toda España. Se degustarán cuatro vinos del Loira, Burdeos, Galicia, Portugal y Andalucía seleccionados personalmente por ella.

Colabora: Coalla Gourmet.

Cada ponencia está limitada a 30 personas, que se deberán inscribir del 6 al 10 de julio en el caso de los hosteleros participantes en las actividades del Arco Atlántico, y del 11 al 16 de julio para el resto de hosteleros de Asturias, a través del mail, en arcoatlantico@gustatio.es . Se asignará plaza por riguroso orden de inscripción hasta completar aforo. Cada restaurante tiene derecho a una plaza,y se puede inscribir en un máximo de cuatro ponencias. Tras ser aceptados, deberán realizar en un plazo máximo de 3 días un depósito de 50 € por cada ponencia, que se les devolverá tras firmar en el libro de asistencia.

bellavista
Dirección Avenida José García Bernardo, 256. 33203 Gijón
Teléfono + 34 985 36 29 36
Correo electrónico eventos@bellavista-gijon.com
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